يعد مطعم Malay وجهة رئيسية لتناول الطعام يشتهر بتقديم مأكولات جنوب شرق آسيا الأصيلة، بما في ذلك بطاطس ريندانغ الغنية وأسياخ الساتاي المشوية وطبق ناسي ليماك النابض بالحياة. يتطلب تشغيل مكان مزدحم بتنسيقات متنوعة لتناول الطعام الجماعي أدوات مائدة تقدم أطباقًا ملونة بشكل جميل مع دعم معدل دوران الطاولة السريع.
لترقية عرض الطعام ومعالجة مشكلات الكسر المستمرة في الجزء الخلفي من المنزل، اختار فريق الإدارة في مطعم Malay شركة ROLLIN Porcelain كشريك التوريد المباشر B2B.
قبل الشراكة مع ROLLIN Porcelain، واجه المطعم اختناقات تشغيلية محددة:
التلطيخ والاحتفاظ بالرائحة من الكاري الغني: زيت جوز الهند المتبل، والكركم، وصلصات السامبال ملطخة بألواح سيراميك منخفضة الجودة، مما يترك تغيرًا عنيدًا في اللون وروائح الطعام العالقة مع مرور الوقت.
التقطيع المتكرر لحواف السيارة أثناء النقل السريع: أدت خدمة العشاء ذات الحجم الكبير إلى حدوث تصادمات متكررة أثناء التنظيف والغسيل الآلي، مما أدى إلى ارتفاع تكاليف الاستبدال الشهرية.
الصدمة الحرارية من مصابيح الحرارة الساخنة: الألواح الموضوعة تحت أضواء المرور ذات درجة الحرارة العالية مباشرة بعد الغسيل تعاني في كثير من الأحيان من التشققات الدقيقة والانهيار الحراري.
تعمل شركة ROLLIN Porcelain لمدة 38 عامًا كمصنع لأدوات المائدة الخزفية في تشاوتشو ، حيث قدمت مجموعة مزججة شديدة التحمل تتميز بأطباق غير لامعة وأوعية منحنية عميقة مصممة لمأكولات جنوب شرق آسيا الغنية.
| رولين B2B معلمة التصنيع | المواصفات الفنية ومعايير الأداء |
| درجة حرارة فرن الاشتعال | 1380 درجة مئوية (2516 درجة فهرنهايت) إطلاق نار شديد الحرارة |
| مسامية المواد والكثافة | جسم مزجج بالكامل مع امتصاص منخفض للغاية للماء (<0.5%) |
| التحمل للصدمات الحرارية | مقاومة الصدمات الحرارية المعتمدة حتى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) |
| صلابة السطح الصقيل | طلاء زجاجي مقاوم للخدش مصمم لأكثر من 5000 دورة غسيل تجارية |
جسم مقاوم للبقع ومنعدم المسامية: يتم تسخينه عند درجة حرارة 1380 درجة مئوية، ويغلق هيكل البورسلين المسام تمامًا، ويمنع تغلغل الزيت، أو اصفرار الكركم، أو امتصاص الرائحة.
بناء الحواف المعززة: حواف محددة خصيصًا تمتص التأثيرات الميكانيكية أثناء الغسيل والتكديس عالي السرعة، مما يطيل العمر التشغيلي للألواح.
كتلة حرارية محسنة: يحافظ الجسم المزجج الكثيف على دفء الطبق من المطبخ إلى طاولة الضيوف، مما يحافظ على اللحوم المطهية والمرق في درجات حرارة مثالية.
من خلال الانتقال إلى أطباق ROLLIN بالجملة التي تعمل بدرجة حرارة عالية ، حقق مطعم Malay تحسينات تشغيلية قابلة للقياس:
| متري التشغيلية القابلة للقياس الكمي | نتيجة الأداء |
| تخفيض تكلفة الكسر السنوي | تخفيض بنسبة 30% على نفقات استبدال أدوات المائدة السنوية |
| مهلة الشراء B2B | تم توفير أسبوعين من الشحن بالجملة عبر الشراء المباشر من الشركة المصنعة |
| متانة التزجيج وقابلية التنظيف | القضاء على تغير لون الكركم بنسبة 100% بعد أكثر من 3000 دورة غسيل |
| الامتثال لسلامة الأغذية | معتمد بنسبة 100% بموجب لوائح ملامسة الطعام LFGB وFDA |
يحتوي الكاري، وطبق ريندانج، وصلصات السامبال على توابل ثقيلة مثل الكركم وزيوت الفلفل الحار التي تخترق بسهولة الخزف الحجري المسامي أو السيراميك منخفض النار. يتميز الخزف المحترق بدرجة حرارة 1380 درجة مئوية من ROLLIN بمعدل امتصاص الماء أقل من 0.5%، مما يضمن عدم امتصاص الزيت أو تلطيخ أصفر.
باعتبارها شركة مصنعة مباشرة، تقوم ROLLIN بإعادة طلبات الكتالوج في غضون 15 إلى 25 يومًا، مما يساعد مشغلي المطاعم على الحفاظ على مستويات مخزون موثوقة دون تأخير طويل في العرض.
